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Magnum Primitivo di Manduria DOP Riserva - Vigneti Calitro
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Magnum Primitivo di Manduria Riserva

Sono disponibili solo 99 bottiglie numerate, frutto della vendemmia del 2012 di un piccolo vigneto di proprietà che non viene irrigato come per gli altri.

Come si usa dire dalle nostre parti ” a siccu”; il risultato è un primitivo di grande carattere e temperamento…come deve essere un vero Vino purosangue!

Il prezzo di vendita comprende la cassettina in legno.

Primitivo di Manduria DOP Riserva Colore rosso rubino intenso,

avvolgente, piacevolmente speziato con note di ciliegia matura e amarena. "

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Green number 800 942499

CLASSIFICAZIONE:

PRIMITIVO DI MANDURIA DOP RISERVA- ROSSO
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol
EPOCA DI VENDEMMIA: prima decade di settembre

PRODUZIONE

ZONA: Agro di Manduria, Sava e Lizzano in Provincia di Taranto, Salento, Puglia
VITIGNO: Primitivo 100%
FORMA D’ALLEVAMENTO: Alberello pugliese
LA VENDEMMIA: Raccolta a mano con attenta selezione dei grappoli

VINIFICAZIONE:

Diraspatura, pigiatura soffice degli acini, contatto bucce mosto da 10-12 giorni, fermentazione alcolica ad una temperatura controllata, non superiore a 20 ° C, affinamento in barriques americani e francesi per 12 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Alla vista: Colore rosso rubino intenso
Al naso: Avvolgente, intenso, di ciliegia matura e amarena, piacevolmente speziato
Al palato: Morbido calore di Primitivo entra in bocca dolce e sapido, bilanciato con finale persistente
ABBINAMENTI: formaggi stagionati, insaccati, primi piatti elaborati, carni rosse e cacciagione
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20° C

MAGNUMPRIMITIVORISERVA#CALITRO
10 Items

Data sheet

Formato
Magnum 1,5 lt
Food pairing
Affettati
Carni Rosse e Selvaggina
Formaggi stagionati
Primi piatti robusti
Red Meats

Specific References

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