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Magnum F Negroamaro Salento I.G.P. Cassetta in Legno - San Marzano
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Tra i più vecchi vigneti di Negramaro nel Salento, a lungo

abbiamo cercato le uve idonee a esprimere l’anima di questo

nobile vitigno. Tre soltanto i vigneti che abbiamo scelto e F è la

lettera che abbiamo usato per indicarli. F di Feudi di San

Marzano. Parte della nostra storia, questa lettera è diventata un

marchio di qualità per il Negramaro, simbolo della nostra

passione per quest’uva antica e difficile.

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Green number 800 942499

Vitigno: Negroamaro.
Zona: Contrada di Monte La Conca, tra San Marzano (TA) e Francavilla Fontana (BR).
Terreno: Terra rossa residuale a tessitura fine con substrato calcareo, radi affioramenti rocciosi e intensa presenza di ossidi di ferro.
Coltivazione: Alberello (4.500 viti per ettaro).
Vendemmia: Ultima settimana di settembre.
Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente in piccoli cesti. Macerazione: 18 giorni sull'80% della massa, 25 giorni sul 20%, con lieviti indigeni selezionati in vigna. La fermentazione avviene a temperatura controllata a 24-26 °C.
Affinamento: In barrique di rovere francese e caucasico per 12 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso porpora molto carico e profondo; profumo ricco e complesso, con note di spezie, frutti di bosco e confettura di ciliegia; vino di grande corpo, morbido e armonico, ricco di tannini nobili, con un finale piacevolmente persistente.
Abbinamenti: Primi piatti robusti, carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati. Vino da meditazione.
Servire a: 18 °C.
MAGNUMNEGRAMARO#CASSETTA#SANMARZANO
100 Items

Data sheet

Formato
Magnum 1,5 lt
Food pairing
Carni Rosse e Selvaggina
Formaggi stagionati
Primi piatti robusti
Vino da meditazione

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