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Talò Malvasia Nera Salento I.G.P. San Marzano
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A San Marzano i viticoltori si prendono cura della loro piccola

vigna come si fa con un giardino.
Le loro storie sono tante, così come i nomi delle loro famiglie.
Ne abbiamo scelto uno, Talò, per ringraziarli idealmente:

famiglia per famiglia, storia per storia.

Cantine San MarzanoPREMI E RICONOSCIMENTI PER ANNATA
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Green number 800 942499

Vitigno: Malvasia Nera di Brindisi.
Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.
Terreno: A medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro.
Coltivazione: Spalliera (4.500 viti per ettaro).
Vendemmia: Seconda metà di settembre.
Vinificazione: Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati.
Affinamento: In barrique di rovere francese per 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso; profumo complesso riconducibile a frutti rossi maturi e spezie; vino di corpo assai robusto, dall'attacco piacevolmente morbido e di lunga persistenza.
Abbinamenti: Carni rosse, arrosti con salse elaborate e formaggi mediamente stagionati.
Servire a: 16-18 °C.
TALOMALVASIA#SANMARZANO
100 Items

Data sheet

Formato
Bottiglia 0,750 lt
Food pairing
Arrosti
Cheeses
Red Meats
Young or slightly seasoned cheeses

Specific References

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Talò Malvasia Nera Salento I.G.P. San Marzano

A San Marzano i viticoltori si prendono cura della loro piccola

vigna come si fa con un giardino.
Le loro storie sono tante, così come i nomi delle loro famiglie.
Ne abbiamo scelto uno, Talò, per ringraziarli idealmente:

famiglia per famiglia, storia per storia.

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