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Il Pumo Sauvignon Malvasia Salento I.G.P. San Marzano
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Nel cuore dei nostri antichi borghi, da alti balconi e bianche

terrazze, sussurra fortuna ai passanti. È fatto dell’argilla che un

tempo nutriva le vigne. È un fiore allo schiudersi, un frutto su un

pesco, un chicco su una vite.

Cantine San Marzano PREMI E RICONOSCIMENTI PER ANNATA
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Green number 800 942499

  • Vitigni: 50% Malvasia Bianca, 50% Sauvignon Blanc.
  • Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.
  • Terreno: Poco profondo e a tessitura medio-fine.
  • Coltivazione: Spalliera (4.000 viti per ettaro).
  • Vendemmia: Seconda e terza settimana di agosto.
  • Vinificazione: Criomacerazione in pressa per 6-8 ore; successiva pressatura soffice delle vinacce decantazione statica a freddo e fermentazione alcolica a 11 °C.
  • Affinamento: In acciaio.
  • Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino dai riflessi verdolini; profumo floreale riconducibile alla ginestra e fruttato riconducibile agli agrumi e alla frutta esotica. Vino dalla buona spalla acida, fresco e minerale.
  • Abbinamenti: Antipasti e zuppe di pesce, formaggi giovani a pasta tenera, primi piatti con sughi leggeri.
  • Servire a: 12 °C.
PUMOSAUVIGNON#SANMARZANO
99 Items

Data sheet

Formato
Bottiglia 0,750 lt
Food pairing
Appetizers
Formaggi a pasta molle
Primi piatti con sughi leggeri
Zuppe di pesce e brodetti

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