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Timo Vermentino Salento I.G.P. 2018 Cantine San Marzano
Timo Vermentino Salento I.G.P. 2018 Cantine San Marzano
8,29 €
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Timo Vermentino Salento I.G.P.

750 ml

Tra lo Jonio e la costa di roccia,
cespugli di TIMO affidano al vento il loro profumo.
Vino che racchiude le suggestioni della macchia mediterranea, dei suoi fiori delicati, del sole feroce e del muro del vento.
E’ fresco e ama la cucina di mare.

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Colore: Bianco
Vitigno: Vermentino
Zona: Brindisi, Salento, Puglia. A circa 100 m sul livello del mare. La zona è caratterizzata da un microclima temperato per la vicinanza del mare.
Terreno: Poco profondo, di medio impasto, a prevalenza sabbioso.
Coltivazione: Guyot (5.000 ceppi per ettaro)
Vendemmia: Ultima settimana di agosto.
Vinificazione: Le uve diraspate vengono mantenute a contatto con le bucce per qualche ora a freddo prima della pressatura, così da estrarre il massimo potenziale aromatico dalle bucce. La fermentazione avviene in acciaio a 15°C per 13-15 giorni, preservando integri bouquet e profilo aromatico naturale delle uve.
Affinamento: In acciaio per 5 mesi.
Capacità invecchiamento: Un vino che riesce a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche per 3 anni.
Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo paglierino; Profumo: delicato di fiori bianchi, che si fonde con note agrumate e di macchia mediterranea; Palato: in bocca i sentori di timo e rosmarino confermano una sensazione di eleganza, freschezza e mineralità persistente.
Abbinamenti: Primi piatti di pesce e antipasti. Ottimo con formaggi.
Servire a: Da servire 10-12°C.
vermentino#sanmarzano
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Scheda tecnica

Formato
Bottiglia 0,750 lt
Abbinamento
Antipasti
Formaggi
Primi piatti di pesce

Riferimenti Specifici

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Timo Vermentino Salento I.G.P. 2018 Cantine San Marzano

Timo Vermentino Salento I.G.P.

750 ml

Tra lo Jonio e la costa di roccia,
cespugli di TIMO affidano al vento il loro profumo.
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