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Talò Verdeca Puglia I.G.P. San Marzano
Talò Verdeca Puglia I.G.P. San Marzano
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Vitigno: Verdeca.
Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.
Terreno: Poco profondo e a tessitura medio-fine.
Coltivazione: Spalliera (4.000 viti per ettaro).
Vendemmia: Seconda metà di agosto.
Vinificazione: Pre-macerazione a freddo per 6-8 ore e successiva fermentazione alcolica in barrique di rovere francese.
Affinamento: In barrique di rovere francese per 3 mesi con periodici bâtonnage.
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi dorati; al naso rivela sorprendenti profumi di fiori bianchi e vaniglia; al palato è fresco e minerale con una buona persistenza sapida.
Abbinamenti: Frutti di mare, crostacei e pesci lessi con salse leggere.
Servire a: 12-14 °C.
TALOVERDECA#SANMARZANO
93 Articoli

Scheda tecnica

Formato
Bottiglia 0,750 lt
Abbinamento
Frutti di mare
Pesce
Pesce lesso

Riferimenti Specifici

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