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Calafuria Rosato Salento Igt - Tormaresca
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Calafuria Rosato Salento Igt - Tormaresca
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Calafuria Rosato Salento Igt 2018 - Tormaresca|Antinori
9,90 €
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Patria indiscussa dei vini rosati italiani, il Salento con il suo Negroamaro riesce ogni volta a sorprendere per freschezza, profondità ed equilibrio. Il Calafuria non fa eccezione, si tratta infatti di un rosato vinificato in solo acciaio a bassa temperatura, al fine di mantenere intatti i migliori aromi dell’uva, che nel bicchiere spicca per fragranza ed armonia. Il Salento Negroamaro Rosato IGT “Calafuria” di Tormaresca è un rosato perfetto da bere d’estate, dissetante, dalla chiara vocazione gastronomica.

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CLASSIFICAZIONE: Rosato igt Salento
UVE:  Selezione proveniente dalla tenuta Maime in San Pietro Vernotico (BR)base Negroamaro
ANNATA:  2018
PRODUZIONE:  Le uve vengono selezionate a mano, diraspate delicatamente e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto viene posto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 10°C, in modo da ottenere una decantazione naturale. Successivamente avviene l’innesto della fermentazione alcolica che viene condotta a basse temperature (16°C) per mantenere intatti gli aromi primari.Segue un breve periodo di affinamento in acciaioa contatto con le fecce fini.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12 % vol.
NOTE DEGUSTATIVE
Colore: Rosa Peonia
Profumo: Intenso e delicato, con note fragranti di melograno, frutta bianca
(pesca, pompelmo) e note floreali di viola
Sapore: Ingresso morbido, gradevole acidità seguita da una delicata sapidità
ottimo equilibrio acidico e persistenza aromatica
DESCRIZIONE VINO:

Rosa brillante con riflessi corallo, al naso esprime un profumo delicato e gradevolmente fruttato, ampio, intenso e persistente con note di frutta rossa e lampone. Al palato è fresco e sapido, in perfetto equilibrio tra morbidezza e acidità.

TEMPERATURE DI SERVIZIO:  10 °C

DESCRIZIONE CANTINA:

La tenuta pugliese degli Antinori nasce dalla consapevolezza dell’enorme potenziale qualitativo che le zone di Castel del Monte e del Salento possono esprimere. Da subito infatti, dal 1998, la filosofia produttiva di Tormaresca si è basata sulla qualità più totale dei suoi prodotti in relazione alle tradizioni del territorio. La maggior parte dei vigneti di cui l’azienda si compone è coltivata con quelle che sono le varietà più tipiche della zona, alcune delle quali risalenti addirittura alla civiltà della Magna Grecia: il primitivo, il negroamaro, il fiano, l’aglianico e il nero di troia. Tormaresca è costituita da due tenute situate nei due centri produttivi più rilevanti della Puglia, nelle due aree più vocate alla produzione vitivinicola della regione: Tenuta Bocca di Lupo nella zona di Castel del Monte, immersa nella selvaggia Murgia barese, e Masseria Maìme nella territorio produttivo del Salento, il cuore pulsante della regione. È qui che nascono vini intensi ed eleganti, nella migliore tradizione pugliese e nel più classico stile Antinori.

calafuria#antinoritormaresca
30 Articoli

Scheda tecnica

Formato
Bottiglia 0,750 lt
Abbinamento
Fritto di mare
Frutti di mare
Pesce
Primi piatti con sughi rosa di pesce

Riferimenti Specifici

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Calafuria Rosato Salento Igt 2018 - Tormaresca|Antinori

Patria indiscussa dei vini rosati italiani, il Salento con il suo Negroamaro riesce ogni volta a sorprendere per freschezza, profondità ed equilibrio. Il Calafuria non fa eccezione, si tratta infatti di un rosato vinificato in solo acciaio a bassa temperatura, al fine di mantenere intatti i migliori aromi dell’uva, che nel bicchiere spicca per fragranza ed armonia. Il Salento Negroamaro Rosato IGT “Calafuria” di Tormaresca è un rosato perfetto da bere d’estate, dissetante, dalla chiara vocazione gastronomica.

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