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Sessantanni Primitivo di Manduria DOP Limited Edition San Marzano
Sessantanni Primitivo di Manduria DOP Limited Edition San Marzano
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Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Limited Edition San Marzano ha un colore rosso rubino molto carico ed elegante, profumo ampio e complesso, fruttato, con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia.

A San Marzano la viticoltura ha una storia millenaria, che si legge nei suoi vigneti più vecchi, ricchi di cloni plurisecolari. Da questo prezioso patrimonio di vigneti ad alberello con oltre Sessantanni nasce un vino, che è il racconto più bello del nostro territorio.

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Vitigno: Primitivo.
Zona: Vecchissimi vigneti selezionati nei comuni di San Marzano (TA) e Sava (TA).
Terreno: Terra rossa residuale a tessitura fine con substrato calcareo, radi affioramenti rocciosi e intensa presenza di ossidi di ferro.
Coltivazione: Alberelli di almeno sessant’anni di età (5.000 per ettaro).
Vendemmia: Seconda metà di settembre.
Vinificazione: L'uva, in avanzato stato di maturazione, viene raccolta manualmente. La macerazione avviene per 18 giorni sull'80% della massa e per 25 giorni sul 20%, con lieviti indigeni selezionati in vigna. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 24-26 °C.
Affinamento: In barrique di rovere francese e americano per 12 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino molto intenso ed elegante; profumo ampio e complesso, fruttato, con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato; vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia.
Abbinamenti: Primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina. Vino da meditazione.
Servire a: 18 °C.
PREMI E RICONOSCIMENTI PER ANNATA
SESSANTANNI#LIMITED#S.MARZANO
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Scheda tecnica

Formato
Bottiglia 0,750 lt
Abbinamento
Carni Rosse e Selvaggina
Primi piatti robusti
Vino da meditazione

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Sessantanni Primitivo di Manduria DOP Limited Edition San Marzano

Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Limited Edition San Marzano ha un colore rosso rubino molto carico ed elegante, profumo ampio e complesso, fruttato, con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia.

A San Marzano la viticoltura ha una storia millenaria, che si legge nei suoi vigneti più vecchi, ricchi di cloni plurisecolari. Da questo prezioso patrimonio di vigneti ad alberello con oltre Sessantanni nasce un vino, che è il racconto più bello del nostro territorio.

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spezie dolci e vaniglia. In bocca vellutato, ampio con un buon equilibrio e un

finale morbido di lunga persistenza.
Abbinamenti: Primi piatti strutturati, arrosti, carni importanti, gelato al fico, sigaro

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Nel 1962, per dimostrare l’alto potenziale vitivinicolo del Salento, 19 vignaioli fondarono “Cantine San Marzano”. Da allora molto tempo è trascorso, eppure le loro vecchie vigne ancora producono grappoli rari e preziosi. A noi il compito di raccoglierli e valorizzarli, con un pizzico d’esperienza ed una manciata d’innovazione. Risultato. questo Primitivo intenso, elegante, longevo.
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Colore: rosso rubino profonde con sfumature purpuree. Bouquet: al naso intense note di frutta rossa matura e frutta secca (datteri, fichi, mandorle) dolce la speziatura con sentori di vaniglia, cioccolato e liquirizia. Sapore: al palato di presenta sapido, rotondo, cremoso, con tannini morbidi e strutturati, lunga la persistenza, pronunciata la freschezza. 

Stappare e decantare un’ora prima, temperatura ottimale 18-20° C.

Grado alcolico: 15 % vol

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