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Talò Salice Salentino D.O.P. San Marzano
Talò Salice Salentino D.O.P. San Marzano
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A San Marzano i viticoltori si prendono cura della loro piccola vigna come si fa con un giardino.
Le loro storie sono tante, così come i nomi delle loro famiglie.
Ne abbiamo scelto uno, Talò, per ringraziarli idealmente: famiglia per famiglia, storia per storia.

Cantine San MarzanoPREMI E RICONOSCIMENTI PER ANNATA

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Vitigni: 85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera di Brindisi.
Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.
Terreno: A medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro.
Coltivazione: Spalliera (4.500 viti per ettaro).
Vendemmia: Seconda metà di settembre.
Vinificazione: Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati.
Affinamento: In barrique di rovere francese per 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino brillante con sfumature granate; profumo intenso, con sentori di ciliegia e prugna, speziato, con note di erbe mediterranee. Vino di corpo robusto, con gradevole freschezza nel finale; di pronta beva.
Abbinamenti: Salumi e affettati, primi piatti robusti, carni rosse e formaggi.
Servire a: 16-18 °C.
TALOSALICE#SANMARZANO
100 Articoli

Scheda tecnica

Formato
Bottiglia 0,750 lt
Abbinamento
Carni Rosse
Formaggi
Primi piatti robusti
Salumi e affettati

Riferimenti Specifici

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Talò Salice Salentino D.O.P. San Marzano

A San Marzano i viticoltori si prendono cura della loro piccola vigna come si fa con un giardino.
Le loro storie sono tante, così come i nomi delle loro famiglie.
Ne abbiamo scelto uno, Talò, per ringraziarli idealmente: famiglia per famiglia, storia per storia.

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