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Talò Negroamaro Salento I.G.P. San Marzano
Talò Negroamaro Salento I.G.P. San Marzano
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A San Marzano i viticoltori si prendono cura della loro piccola

vigna come si fa con un giardino.
Le loro storie sono tante, così come i nomi delle loro famiglie.
Ne abbiamo scelto uno, Talò, per ringraziarli idealmente:

famiglia per famiglia, storia per storia.

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Vitigno: Negroamaro.

Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.

Terreno: A medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro.

Coltivazione: Spalliera (4.500 viti per ettaro).

Vendemmia: Metà di settembre.

Vinificazione: Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati.

Affinamento: In barrique di rovere francese per 6 mesi.

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso porpora con riflessi violacei: profumo intenso e persistente, con sentori di ribes nero e frutti di bosco, speziato, con note balsamiche e di vaniglia. Vino di corpo, vellutato e armonico, con finale lungo e sapido.

Abbinamenti: Primi piatti robusti, carni e formaggi.

Servire a: 16-18 °C

TALONEGRAMARO#SANMARZANO
97 Articoli

Scheda tecnica

Formato
Bottiglia 0,750 lt
Abbinamento
Carni
Formaggi
Primi piatti robusti

Riferimenti Specifici

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Talò Negroamaro Salento I.G.P. San Marzano

A San Marzano i viticoltori si prendono cura della loro piccola

vigna come si fa con un giardino.
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Ne abbiamo scelto uno, Talò, per ringraziarli idealmente:

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